체내 독소를 비워라!

이 책은 당뇨병과 비만에 대한 기존의 상식에 도전하는 내용으로, 제이슨 펑의 연구를 통해 인슐린 수치를 낮추는 것이 진정한 치료법이라는 주장을 소개합니다. 특히, 식이요법과 단식이 인슐린 저항성 문제를 해결하는 데 도움이 되는 방법으로 강조되며, 건강한 식습관을 통해 당뇨와 비만을 예방할 수 있다는 메시지를 전달합니다. 또한, 각 개인의 건강 상태를 고려하며 자신의 적합한 방법을 찾아가는 것이 중요하다는 점을 상기시킵니다.

핵심주제

당뇨병 치료에 있어 식이요법은 가장 중요한 방법이다.

• 전통적인 치료 방법은 인슐린 수치를 높이는 것이지만, 이는 제2형 당뇨병의 근본 원인을 해결하지 못한다.
• 제이슨 펑은 식습관을 바꿔 인슐린 수치를 낮추는 것이 비만을 유발하는 원인을 효과적으로 차단하는 방법이라고 주장한다.
• 결국, 비만과 당뇨병을 예방하기 위해서는 단식이라는 고전적인 요법을 고려해야 한다.

단식은 인슐린 민감성을 향상시키는 효과가 있다.

• 장기간 단식을 통해 인슐린 수치를 낮추면 인체가 인슐린에 더 잘 반응하게 된다.
• 이는 제2형 당뇨병 및 여러 질환의 원인으로 작용하는 인슐린 저항성을 줄이는 데 도움이 된다.
• 인슐린 저항성은 심장질환, 뇌졸중, 알츠하이머병 등과 같은 여러 질환과 밀접한 관련이 있다.

단식 동안 인체의 에너지원이 체내 지방으로 전환된다.

• 단식을 하면 인슐린 수치가 낮아짐으로써 저장된 에너지를 소비하게 된다.
• 이 과정에서 인체는 에너지를 지방산과 케톤으로 공급받으며, 체중 증가를 막기 위한 균형을 유지한다.
• 따라서 단식은 체중 관리에 효과적인 방법이 될 수 있다.

단식을 효과적으로 유지하기 위해서는 수제 사골국과 같은 지지식을 활용해야 한다.

• 자연 재료로 만든 수제 사골국은 단식 중 허용되며, 양질의 단백질과 젤라틴을 제공한다.
• 이런 음식들은 단식 중 배고픔을 줄여주어 더욱 긴 단식을 가능하게 한다.
• 또한, 단식과 관련하여 명확한 목표를 설정하는 것이 중요하다.

 

1. 🌟 제이슨 펑의 당뇨병 치료법

• 제이슨 펑은 당뇨병 치료에 있어서 인슐린 수치를 줄이는 것이 중요하다고 강조한다.
• 기존의 식이요법은 환자들에게 어렵기 때문에 더 단순한 방법이 필요하다고 제안한다.
• 비만의 원인은 칼로리가 아니라 호르몬 불균형으로, 특히 인슐린의 과다 분비가 문제라고 설명한다.
• 인슐린이 지방 저장 호르몬으로 작용하여 비만을 유발할 수 있다고 분석한다.
• 그러므로, 비만과 당뇨의 해결책은 인슐린을 줄이는 것이라고 결론짓는다.

 

2. 제2형 당뇨병의 치료와 식단 조절의 중요성

• 인슐린 보충은 효과가 있지만, 제2형 당뇨병에서는 인슐린 수치가 높은 경우가 많고, 인슐린 저항성이 문제이다.
• 더 많은 인슐린 처방은 고혈당의 근본 원인을 해결하지 못하며, 이는 제2형 당뇨병이 악화되는 원인이 된다.
• 과도한 인슐린은 비만을 유발하고, 저자는 식이요법이 최선의 해결책이라고 결론내렸다.
• 비만대사 수술은 도움이 될 수 있으나 부작용이 많아 저탄수화물 다이어트를 권장했다.
• 그러나 사람들이 식단 조정을 어려워하자, 저자는 단식이라는 더 단순한 방법을 제안했다.

 

3. 단식과 음식 에너지의 과정 이해

• 단식을 하면 먹은 음식의 에너지 저장과 사용 과정이 거꾸로 진행된다.
• 인슐린 수치가 떨어지면서 저장된 에너지를 태우라는 신호가 발송되고, 간에 저장된 포도당인 글리코겐이 에너지원으로 사용된다.
• 인체는 사실상 음식 섭취 상태와 단식 상태에서만 존재하며, 두 상태의 균형이 유지될 때 체중 증가가 없다.
• 그러나 음식 에너지를 저장하는 시간이 길어지면 체중이 증가하고, 이를 해결하기 위해서는 단식 시간을 늘려 균형을 회복해야 한다.
• 조지 케이힐 박사가 말한 바와 같이, 단식 상태로의 전환은 음식 섭취, 흡수 후 단계 등 여러 단계를 거친다.

 

4. 단식 후 인체의 대사 변화 단계 요약

• 단식을 시작한 후 24시간에서 2일이 지나면 글리코겐 저장량이 바닥나고, 간은 아미노산으로 새로운 포도당을 만드는 포도당신생합성 과정을 시작한다.
• 2~3일째에는 인슐린 수치가 낮아져 지방 분해가 촉진되며, 저장 지방인 중성지방이 분해되어 케톤체가 생성된다.
• 단식 4일 후에는 뇌에서 사용하는 에너지의 약 75%가 케톤으로 공급되고, 주요 케톤은 베타-하이드록시부티레이트와 아세토아세테이트이다.
• 단식 5일째에는 높은 수준의 성장호르몬으로 인해 근육량과 지방 없는 조직이 유지되며, 에너지는 지방산과 케톤으로 공급된다.
• 이러한 과정은 자연스럽고 정상적이며, 인체는 저장된 지방을 모두 소모할 때까지 근육을 태우지 않는다.

 

5. 인체의 단식 적응과 호르몬 변화

• 인류는 다양한 방식으로 생존해왔고, 영양실조를 제외하면 이러한 접근은 건강에 부정적인 영향을 주지 않는다.
• 단식 동안 인체의 연료원은 음식에서 체내 지방으로 전환되며, 이 과정에서 여러 호르몬의 도움을 받는다.
• 특히, 인슐린 수치 감소는 단식의 가장 일관된 호르몬 효과로, 모든 음식은 일정량의 인슐린을 올린다.
• 정제된 탄수화물은 인슐린을 많이 올리며, 반면 지방이 많은 식품은 가장 적게 올리지만, 두 경우 모두 인슐린이 증가한다.
• 따라서 인슐린을 줄이는 가장 효과적인 방법은 모든 음식을 섭취하지 않는 것이다.

 

6. ️🥗단식과 인슐린 민감성 향상

• 장기간 단식을 하면 인슐린 수치가 급격히 감소하고, 자주 인슐린 수치를 낮추면 민감도가 향상된다.
• 이는 인체가 인슐린에 더 잘 반응한다는 것을 의미하며, 높은 인슐린 저항성은 제2형 당뇨병과 여러 질환의 원인으로 작용한다.
• 심장질환, 뇌졸중, 알츠하이머병, 등과 같은 여러 질환이 인슐린 저항성과 관련이 있다.
• 인슐린 수치를 낮추기 위해서는 가공하지 않은 자연 음식을 섭취하고, 당분 및 정제 곡물을 줄이며, 천연 지방을 늘리고 가공 지방을 줄이는 것이 중요하다.
• 특히 단식을 하면 안 되는 사람들은 심한 영양실조, 18세 미만의 어린이, 임산부 및 모유 수유 여성이다.

 

7. ️🍲수제 사골국으로 단식을 지원하는 방법

• 인공향과 MSG가 들어가지 않은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 또는 생선뼈로 만든 수제 사골국이 허용된다.
• 육수를 먹으면 장기 단식을 더 오래 견딜 수 있으며, 젤라틴과 단백질이 배고픔을 줄이는 데 도움이 된다.
• 단식 중 물은 매일 2리터 이상 마시는 것이 좋으며, 원할 경우 레몬이나 라임을 첨가해도 괜찮다.
• 간헐적 단식이 좋다고는 하지만 폭식으로 이어져 스트레스를 받을 수 있으므로, 단식의 명확한 목표가 중요하다.
• 단식보다 건강이 우선이며, 자신에게 맞는 방법을 찾는 것이 중요하다고 생각한다.